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叶绿素锌钠是以富含叶绿素的天然植物为原料, 经过萃取精制加工所得的叶绿素的衍生物。

【欧洲色素索引号】E 140

【化学文摘索引号】11006-34-1

【性    状】 本品为黄绿色粉末,易溶于水,略溶于乙醇和氯仿；水溶液呈透明无沉淀。

【分子式和分子量】

                        分子式                 分子量

叶绿素锌钠(二钠)      C₃₄H₃₀O₆N₄ZnNa₂         701.995

叶绿酸锌钠(三钠)      C₃₄H₂₉O₆N₄ZnNa₃         723.976

【结构式】

【参照标准】 企业标准。

【贮    存】遮光、密闭、在干燥处储存。